月桃と柑橘のタルト


月桃(げっとう)とは「さねん」とも呼ばれ、
鹿児島の島で良く見かける葉っぱです。

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生姜の仲間で爽やかなよい香りがし、
お団子を包んだり、化粧水やハーブティにしたり、
民家の軒先でもよく見かける、身近な薬草の1つです。

そんな昔ながらの和ハーブを
パートシュクレに混ぜ込み、
今が旬の柑橘と合わせてタルトにしてみました。

月桃と柑橘のタルト


なんだか懐かしい、月桃の香りと
柑橘のジューシーな酸味が良く合います。
春の陽気にぴったりのタルトです☆

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