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鹿児島の郷土菓子「ふくれ菓子」を昔ながらの手法と地元の素材をいかしながら、新しいスタイルの蒸し菓子に発展させたFUKU+RE(フクレ)の公式ブログです。


手作りジンジャーシロップ

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とうとう娘が通う幼稚園もインフルエンザの為先週から休園。
薬や注射がニガテな私は、予防接種は毎年受けない派です。

できるだけ手洗い、うがいと食事で予防したい・・ということで、
この時期作るのが屋久島産の無農薬生姜で作る、ジンジャーシロップ。
お湯で割って飲むと、体もポカポカ。元気になります。太陽2
ビールで割るとお手製シャンディガフに。ビール

∴‥∵‥レシピ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥

屋久島産生姜 1パック(150g位)
砂糖 生姜と同量
水 生姜と同量
レモンの輪切り(できれば無農薬) 1個分
カルダモン、クローブなど 2~3粒
スティックシナモン 1本

1.屋久島産生姜は皮を剥いて薄切り。鍋にレモン以外の材料を入れ火にかける。
2.沸騰後15分煮て、レモンを加えひと煮立したら火を止める。密閉容器に入れ冷蔵庫で保存。

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥

 
屋久島産無農薬の生姜を使ったふくれ菓子も販売中
桜島小みかんと屋久島産生姜を使ったふくれ菓子

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鹿児島の郷土菓子「ふくれ菓子」専門店
FUKU+RE
At FUKU+RE, we have developed it into a new style of steamed cake.
鹿児島市名山町2-1 
営業時間:11:00-16:00(日月休)
TEL:099-210-7447

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