鹿児島の郷土菓子「ふくれ菓子」を昔ながらの手法と地元の素材をいかしながら、新しいスタイルの蒸し菓子に発展させたFUKU+RE(フクレ)の公式ブログです。


トカラ列島の島バナナ

島バナナパウダーのサンプルが届いたので、クッキーを試作。

 

でもバナナの味や香りが引き出せず、うーん・・・。
検討の余地あり、だなー。
 

トカラ列島で無農薬で栽培されているとっても美味しい島バナナ。
数年前に台風と害虫で壊滅的な被害を受けましたが、
島の方々の情熱で見事復活しました

 

 

 

 


 

この島バナナを使ったマフィンは店頭やマルヤガーデンズ、
オンラインショップで販売中です。

ベジマフィン
http://www.fukure.com/product/76

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