鹿児島の郷土菓子「ふくれ菓子」を昔ながらの手法と地元の素材をいかしながら、新しいスタイルの蒸し菓子に発展させたFUKU+RE(フクレ)の公式ブログです。


アトリエ道具箱・・・その1

レトロなタイプライターメッセージカード

「Thank you」や「Happy birthday」などのメッセージを、
FUKU+REに添えさせていただきます。

ご要望をいただくと、スタッフがパチパチとレトロな音を立てて
蝶やスクエアのメッセージカードに打ち付け、FUKU+REと共にお客様の想いを託します。

鹿児島市内にある古道具『RESETTA(リゼッタ)』から
わがアトリエにやってきました。
以来カウンターに静かに鎮座し、コツコツと仕事をこなしてくれる、大事な相棒です。

■メッセージカードについて
http://fukure.ocnk.net/page/9

古道具『RESETTA』
鹿児島市松原町13-35-1F
TEL:099-239-4522
営業時間:11:00~20:00

presents by FUKU+RE

FUKU+REは 鹿児島の地方菓子「ふくれ菓子」をオシャレにアレンジした、全く新しいお取り寄せスイーツ。洋菓子でも和菓子でもない新感覚の蒸しケーキ専門店です。http://www.fukure.com/

コミュニケーションツール

お取り寄せスイーツを囲んで

「各種詰め合わせが欲しい・・」
「ハーフサイズがあるといいのだけど・・」

といったご要望をよくいただきます。
「いろんな種類を少しずつ食べたい・・」という女性心理
私もその一員なのでよ~くわかります!

また、差し上げる先方のことを思うと、
個包装になっていたり、いろんな種類が入っていた方が、
手軽に楽しんでいただけるのではないか、とも思います。

ですが、FUKU+REが24cm1本のままなのは、

家族や友人がテーブルを囲み、1つのケーキを切り分ける

という、ゆったりとした時間もご提供できればいいなぁ、という想いからです。
コミュニケーションのツールの一つとして、FUKU+REがお役に立てたらうれしいですハート

黄梅

初春の花黄梅お取り寄せ

我が家の玄関で、なんともいい香りを漂わせている黄梅。
「迎春花」とも書き、まだまだ身の縮むような寒さが続くこの時期に、ホッと心を暖めてくれます。

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味噌作り

麦踏み体験味噌作り

秩父の麓で、無添加で味噌や醤油を作り続けている「ヤマキ醸造」におじゃまして、
味噌作りや麦ふみを体験してきました。

うま味の濃い大豆をつまみ食いしつつ、熟練の職人さんの説明を聞いていると、
手前味噌への期待も膨らみます。

大豆、麹、塩というシンプルな食材が、秋には風味豊かな味噌となる不思議。

麹とまぜてつぶす作業は、パパと子ども達にお任せ。
家族で合作の味噌、秋にはちゃんと味噌になってくれるのか、ドキドキワクワク楽しみです。

麦踏み体験味噌作り02

ヤマキ
〒367-0023 埼玉県本庄市寿3丁目3番16号

名山町商店街

年明け早々、アトリエで仕事をしていると、
NYにいるハズの旧友がひょっこり遊びにきてくれました!!

名山育ちの彼女とは、中学生の頃いつも一緒に遊んだ仲で、
20年以上たった今でも、どこの国に住んでいようとも
お互い変わらず昔のまんま。フシギです。

会えば必ず「日本に帰って来ないの?」と聞いてしまうのですが、
「面白いモンね・・、NYは」という答えが、もう10年以上繰り返されています。

そんな彼女が撮ったアトリエ周辺、名山町商店街の人々です。

鹿児島名山町商店街01

鹿児島名山町商店街01

鹿児島名山町商店街

鹿児島名山町商店街

鹿児島名山町商店街

鹿児島名山町商店街

正月飾り

鹿児島みかんたんかん桜島小みかん

アトリエ近くにある、お砂糖屋さん。
店頭に、日に日にみかんが増えていきます。
鹿児島らしい正月飾りです

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