鹿児島の奄美諸島、徳之島でつくられている純日本製のゴールド・ラム「ルリカケス」。 実は焼酎もラム酒も原料は同じサトウキビの蒸留酒。製法も近いからか、この「ルリカケス」もどことなく黒糖焼酎のような味わいで、外国のラム酒とは違った趣があります。 このお酒の美味しさをダイレクトに味わって欲しくて、ベイクドカカオを作りました。 ビターなカカオ生地を焼き、まだ生地が熱いうちにたっぷりとラム酒を染み込ませ、アルミで包んでじっくり熟成させました。 封を開けると芳醇なラムの香りが解き放たれ、なんとも幸せな気持ちになります。 甘さを控えたラム酒とカカオの焼きショコラは、お酒好きな方や男性へのプチギフトにもおすすめです。