鹿児島県霧島市の麓で、薪から火をおこし、
昔ながらの方法でふくれ菓子を作っていらっしゃる方がいると聞き、
お話や作り方など伺ってきました。
鹿児島に昔から伝わる郷土菓子「ふくれ菓子」を
ホームページで紹介したくて取材させていただきましたが、
自然の恵みをそのまま受けてひたむきに働く黒江さんご夫婦の姿に、
伝統のつくり方以外にも、多くのことを学ばせていただきました。
FUKU+REのルーツである鹿児島の食文化、これからも大切にしていきたいです。
新コンテンツ・ふくれ菓子とは
┗ http://fukure.ocnk.net/page/12
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鹿児島の郷土菓子「ふくれ菓子」専門店
FUKU+RE
At FUKU+RE, we have developed it into a new style of steamed cake.
鹿児島市名山町2-1
営業時間:11:00-16:00(日月休)
TEL:099-210-7447
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