鹿児島の奄美諸島、徳之島でつくられている純日本製のゴールド・ラム「ルリカケス」初めて味わった時は、地元鹿児島でラム酒が作られているのか!と驚きましたが、実は焼酎もラム酒も原料は同じサトウキビの蒸留酒。製法も近いからか、この「ルリカケス 」もどことなく黒糖焼酎のような味わいで、外国のラム酒とは違った趣があります。 地元の柑橘やさつまいもとの相性もよく、FUKU+REでもよく使っている大好きな素材の一つ。 このお酒の美味しさをダイレクトに味わって欲しくて、ベイクドカカオを作りました。

ビターなカカオ生地にたっぷりとラム酒を染み込ませ、アルミで包んでじっくり熟成させました。封を開けると、芳醇なラムの香りが解き放たれ、なんとも幸せな気持ちに。

市場に出回る量も少ないため、幻のお酒ともいわれる「ルリカケス 」是非多くの方に味わって欲しいお菓子です。
その他「ルリカケス」 を使った商品を下記にご紹介しています。 焼酎文化の鹿児島から生まれた、ラム酒。気に入っていただけたら嬉しいです。